阿拉伯胶
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英文：Arabic gum分子量约：22-30万CAS：9000-01-5
性状：为淡黄色的块或白色粉末
溶解性：它为水溶性胶体，具有高度的可溶解性
用途：是一种安全无害的增稠剂，并在空气中自然凝固而成的树胶。是食品工业中用途比较广及用量比较大的水溶胶，目前的全世界年需要量仍保持在大约4-5万吨。
广泛用于饮料生产，比如在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。
用于糖果制造，像传统的硬（酒）橡皮糖、软糖，也可以作为棉花糖的泡沫稳定剂。